Как приготовить свекольник с «ушками»?

Предлагаю вам попробовать приготовить свекольник с «ушками». Могу заверить, что вы не пожалеете, а наоборот, пальчики оближете…

Для юшки: 1. 1 кг бордовой свеклы; 2. 1,2 л кипяченой воды; 3. 50 г ржаного хлеба; 4. соль, сахар, молотый черный перец; 5. 5 картофелин, 5 морковок, 1 средняя луковица.

Для теста: 1. 1 стакан муки высшего сорта; 2. немного теплой кипяченой воды.

Для начинки: 1. 100 г шампиньонов; 2. 1 крупная луковица; 3. 2 столовые ложки рафинированного растительного масла; 4. 1 столовая ложка панировочных несладких сухарей; 5. соль, молотый черный перец.

Теперь подробно расписываю весь механизм приготовления.

Такой свекольник нужно начинать готовить за неделю до намечаемой даты его поедания. Вот за эту самую неделю вам нужно очистить 0,5 кг свеклы, нарезать ее мелкой соломкой, аккуратно уложить в банку или эмалированную кастрюлю, туда же поместить покрошенный хлеб (желательно корочку, а не мякиш) и, залив все это теплой кипяченой водой и накрыв марлей, забыть о свекольнике до дня его приготовления. Кстати, держать свеклу нужно в комнатных условиях, не в холодильнике.

В намеченный для пиршества день в большой кастрюле сварите картофель соломкой, морковь колечками, оставшиеся 0,5 кг свеклы и целую (не разрезайте даже пополам) луковицу (ее после варки надо извлечь). Когда все овощи сварятся, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться 1 час. После этого надо добавить в получившийся бульон того, что неделю бродило у вас в банке (добавьте ложку и пробуйте, еще добавьте и снова пробуйте. Тут дело исключительно в вашем вкусе). Дальше посолите, посахарите и поперчите ваше варево, доведите до кипения и выключите, оставив остывать под крышкой.

Теперь вам нужно приготовить «ушки». Это милое название описывает лепесточки-пирожки из теста. Для хозяюшек с ленцой: «ушки» можно запросто заменить «катышками». Так вот, «ушки». Для них приготовьте густое вязкое тесто на воде, раскатайте его на столе и нарежьте кубиками. Каждый кубик — будущий пирожок-«ушко».

Для начинки надобно протушить шампиньоны с луковичкой и охладить получившуюся смесь. Тут важно, чтобы кусочки грибов и лука были небольщого размера, т.к. пирожки-то маленькие, на один укус. У искусных мастериц в столовой ложке умещается 2, а то и 3 «ушка».

Считаем, что начинка готова, и приступаем к лепке пирожков. Лепить нужно так, как вы лепите обычные пирожки. Сложность вся заключается в том, что залепливать надобно очень-очень крепко (а это весьма кропотливый труд!). Пирожкам придают форму лепесточков или «ушек», хотя шарики тоже отлично проходят. Что же с «ушками» делать дальше? А вот что: их можно сварить в соленой воде или пожарить в кипящем масле (как фри). Процесс варки аналогичен таковому у вареников (варим до тех пор, пока не всплывет).

Вот и все дела. Осталось разлить свекольник по праздничным тарелкам, уложить туда «ушки» и подать отдельно густую сметану. Замечательно будет, ежели к этой всей вкуснятине вы подадите бутерброды из свежайшего белого хлеба с домашним зельцем и домашней горчицей!

Приятного аппетита! ]

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 12:08 04.06.2019 Actualdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Давайте начнём хоть немного разбираться!!!

Давайте начнём хоть немного разбираться!!!

Уважаемые коллеги, уже пятый год подряд, мне приходится "бороздить" просторы интернета, пытаясь донести информацию до русскоговорящей аудитории о наших, довольно эксклюзивных возможностях. За это врем...
Играйте без ограничений: как купить gold

Играйте без ограничений: как купить gold

На сегодня существует большое количество компьютерных игр, которые завораживают своей графикой и возможностями, открывающимися перед участниками. Одной из наиболее популярных игр является World of War...
Джентльмены предпочитают блондинок?

Джентльмены предпочитают блондинок?

Поговорим об одном из самых распространенных стереотипов – большей привлекательности блондинок, по сравнению с остальными женщинами. Почему речь идет о стереотипе? А потому что, это утверждение абсолю...
Рефераты в Казани. Быстро и результативно для вас.

Рефераты в Казани. Быстро и результативно для вас.

Для теперешнего гражданина образование на уровне университета становится не просто выгодным показателем процветающей профессиональной деятельности, а даже условием обязательным. Действительно, каждый ...
Проверенная срочная доставка

Проверенная срочная доставка

В процессе экономического кризиса в нашей стране, абсолютно каждый пробует в доступной конкретно ему мере сэкономить свои деньги, и естественно сделать меньше расходы средств по определенным статьям. ...
Техника безопасности

Техника безопасности

Инструктаж и обучение по технике безопасности играют значительную роль в профилактике производственного травматизма и заболеваний. Администрация предприятия обеспечивает своевременное проведение инст...
Интересное

Деньги детям не игрушка?

Скажите, что вы делаете с той мелочью, которая скапливается в карманах? Я лично каждый вечер эти мон...

Вкусные рецепты: Пирог " Фреголота" ( &q

Пирог " Фреголота" ( """на лицо ужасные, добрые внутри""")Для начала почистить миндаль: опустить его...

Дом для грибников, дом у церкви.

Частный дом или квартира?Ныне для комфортного проживания всем людям нужны обыкновенные услуги: свет,...

Профессиональный подход к организации грязезащиты

Для того чтобы оборудовать вход надёжной грязезащитой, необходимо установить на всём его протяжении ...

Смысл восьмерки в нумерологии

Восьмерка событийна, естественна, многовариантна, дает массу возможностей, подразумевает обходные пу...

Почему в Норвегии всё больше и больше электромобил

С каждым годом всё больше и больше маленьких электрических машин выезжает на дороги Норвегии. Но осо...

Техника безопасности

Инструктаж и обучение по технике безопасности играют значительную роль в профилактике производственн...

Какая стиральная машина пользуется доверием покупа

Бытовая техника стала верным помощником современных домохозяек уже давно. И главное место среди ...

Вкусные рецепты: ПРОСТЕНЬКО, Салат спаржевый с арт

ПРОСТЕНЬКОЯблоки очистить, удалить серцевинку, разрезать пополам каждую половинку порезать небольшим...

Чем хорош лук? О пользе лукового семейства

К луку люди относятся как к серьезному и уважаемому продукту, ведь используют его не только как прип...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас полезные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.