Можно ли предупредить пищевые отравления?

Вы, наверное, обращали внимание, как часто средства массовой информации сообщают нам об массовых пищевых отравлениях.

Острые кишечные заболевания возникают в том случае, если возбудители через рот попадают в кишечник человека и там начинают размножаться, выделяя ядовитые продукты жизнедеятельности — токсины.

Причиной пищевых отравлений может стать нарушение гигиенических правил во время приготовления пищи, при неправильной транспортировке, нарушение правил и сроков хранения, загрязнение продуктов грызунами, пылью, непосредственно от больного животного, от которого получен этот продукт (молоко, мясо, яйца).

Традиционно продукты питания многими людьми не воспринимаются как возможная опасность для здоровья, но часто пища служит той средой, через которую человеку, передаются возбудители инфекционных болезней. Недоброкачественная пища обычно имеет неприятный вид, цвет, запах, но в некоторых случаях заражение пищи болезнетворными микробами ничем внешне не проявляется. Пища может выглядеть вполне доброкачественной, сохранять обычный вкус.

Возбудители кишечных заболеваний обладают высокой устойчивостью во внешней среде. Холод задерживает размножение микробов, тепло, наоборот, способствует их размножению, кипячение убивает микробов и предохраняют продукты от порчи. Но даже хорошо проваренная или прожаренная пища после остывания может быть повторно загрязнена микробами.

Большое количество возбудителей кишечных инфекций находится на овощах и фруктах (поэтому их следует тщательно промывать перед употреблением) Нередко можно видеть, как на рынке, прежде чем купить ягоды, фрукты или овощи, покупатели сначала их пробуют. А это недопустимо.

По закону безопасности питания, пищевые продукты не должны содержать возбудителей инфекционных, вирусных и паразитарных болезней, токсинов, но в жизни все происходит по-другому, законы гигиены нарушаются, не выполняются или исполняются частично. Опасность пищевого отравления представляют блюда, употребляемые в холодном виде без тепловой обработки (различные салаты, молоко, молочные продукты).

Молоко, полученное даже в идеальных санитарных условиях, не бывает свободным от микробов, так как в вымени коровы всегда содержится какое-то их количество. В молоке микроорганизмы бурно развиваются, вот почему его перед употреблением обязательно следует кипятить. Творог и простоквашу надо готовить только из кипяченого молока. Особенно благоприятной средой для размножения микробов является мясо, рыба, вареная колбаса, творог. Загрязнение яиц микробами может происходить как в момент формирования, так и через скорлупу. Поэтому яйца лучше не употреблять в сыром виде.

Многие болезни настигают нас из-за несоблюдения правил гигиены или их чрезмерного упрощения (по всей России наши граждане без особой брезгливости покупают у бабушек орешки, семечки, так тщательно расфасованные в кульки из старых газет и журналов, даже не задумываясь о «путешествии» газеты, о грязной каемке под ногтями продавщицы).

Предупреждение кишечных заболеваний зависит от санитарной культуры, соблюдения самых элементарных правил личной гигиены: тщательно мыть руки перед приготовлением пищи, перед едой, после туалета овощи, ягоды, фрукты перед едой хорошо промывать проточной водой и ошпаривать кипятком предохранять от загрязнения пищевые продукты, которые используются без предварительной тепловой обработки опасно пробовать сырой мясной фарш, мясо, рыбу необходимо варить и жарить до полной готовности обязательно кипятите молоко разделочные доски, кухонные столы и другие предметы, употребляемые для приготовления и разделки продуктов, тщательно мойте нужно всегда помнить, что мухи — опасные переносчики кишечных инфекций (муха может переносить несколько миллионов микробов болезней) мусорное ведро следует держать закрытым, ежедневно опорожнять его и периодически дезинфицировать воду перед употреблением обязательно кипятить пищу, простоявшую некоторое время, перед употреблением необходимо снова прокипятить или прожарить блюда из мяса и рыбы должны проходить тщательную тепловую обработку не следует готовить пищу для других, если у вас расстройство желудка, респираторная или кожная инфекция.

Признаки пищевого отравления — тошнота, рвота, боль в области живота, головная боль, иногда повышение температуры — проявляются через несколько часов после употребления недоброкачественного продукта.

Бывают случаи, когда проявления болезни — рвота, понос, боли в животе — исчезают, человек считает себя выздоровевшим, однако он продолжает выделять возбудителей в течение длительного времени. Такие люди называются бактерионосителями. Они опасны тем, что, не зная о своем состоянии, не лечатся, не соблюдают мер предосторожности и могут явиться источником распространения инфекции среди окружающих.

Если у вас появилась рвота, боли в животе, понос, общая слабость, необходимо немедленно обратиться к врачу, ни в коем случае не следует прибегать к самолечению. Остатки подозрительного продукта и рвотные массы не надо выбрасывать, они дадут возможность врачам выяснить причину отравления и назначить соответствующее лечение. Чем раньше начато лечение, тем меньше риска для здоровья, заболевшего и здоровья окружающих.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:41 09.06.2019 Actualdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Проблемы обучения

Проблемы обучения


Вы когда-нибудь размышляли о том, почему люди, начиная с воодушевлением изучать какой-либо предмет или курс, через некоторое время хотят его бросить? Почему, читая книгу, и дойдя до конца страницы, че...


Царица Тамара - муза Шота Руставели?

Царица Тамара - муза Шота Руставели?


Поэму Шота Руставели «Витязь в тигровой шкуре» называют шедевром средневековой литературы. Идеалы воспитанности, дружбы и любви, воспетые в произведении, делают его актуальным во все време...


Ремонт садовой техники: источник происхождения проблем и их профилактика

Ремонт садовой техники: источник происхождени...


Работая на огороде или в саду человеку сложно обойтись без помощи техники. Даже при использовании самого дорогого и качественного оборудования могут возникнуть поломки. Что может стать источник...


Как найти велокресло для детей: полезные советы мама и папам

Как найти велокресло для детей: полезные сове...


В семьях, где преимущественно ведут активный образ жизни, детей к спорту приучают чуть ли не с самого рождения. Приверженцы велопрогулок берут с собой малышей, только крохи начинают сидеть. Разумеется...


Целомудрие Яны

Целомудрие Яны


     После совращения на путь разврата Яны, старшей сестры моей жены, (подробнее смотри рассказ «Янкина попка») наши сексуальные контакты, стали не такой уж редкостью. А уж ко...


Помириться после ссоры

Помириться после ссоры


Как правильно помириться после ссоры? Во-первых, необходимо выбросить все мысли о сложности происходящего. Вовсе не надо никому из вас наступать на горло собственной песне, это лишнее, а надо лишь нач...


Самое интересное

Как устроить ребенку сюрприз? Веселое детство

У вашего юного проказника скоро День рожденья? Или вам просто хочется побыть вместе с ребенком и ближе познакомиться с его внутренним миром, интересами, взглядами, поиграть в игры? Отложите хотя ...

Из чего в голодные времена делали муку?

Россия — зона рискованного земледелия. Редко какой год тут бывает урожайным. В старину надежда у крестьянина была только на самого себя. А голод, как известно, — не тетка. Особен...

Прирост рынка фирм, занимающихся производством кан

По ситуации на рынке сегодня канат стальной применяется в нефтегазовой, металлургической промышленности, строительном и рекламном бизнесе, пользуется постоянным спросом у автотранспортных предприятий....

Что на самом деле мешает нам добиваться своих целе

Если Вы интересуетесь вопросами успешности и финансового благополучия, то наверняка замечали, что все авторы и тренеры постоянно твердят про «осознание», «вИденье», «пересмотр» и «переоценку» жизни......

GSM сигнализация – охрана дачи и имущества

Минимум неделю ваш загородный дом находится под мнимой охраной вечно пьяного сторожа. Вы не раз задумывались как обезопасить Ваше имущество на время отсутствия надежным и простым способом.    GSM сиг...

Как обрести прекрасные формы без тренажеров?

Кто сказал, что прекрасную спортивную форму и стройную фигуру можно обрести, только качая мышцы на многочисленных тренажерах в спортивном зале? И вовсе не обязательно разоряться, приобретая это чудо т...

Литература - подлинность или подражание?

Наша жизнь богата на неожиданности. И сложна до необычайности. Но как понять некоторые вещи, которые мы воспринимаем не сознанием, а каким-то шестым чувством? Это даже не знание, а слабое ощущение, к...

Как выбрать унитаз?

Как выбрать унитаз? На первый взгляд все очень просто, а на самом деле даже в таком легком вопросе есть свои нюансы. Если вы хотите, что бы ваш унитаз сохранял долгое время белый цвет, хороший смыв и...

Доставка дизтоплива: советы от профессионалов. Чит

Доставляется до потребителя дизельное топливо при помощи специализированного транспорта – бензовозов. Это большие машины с весьма вместительной емкостью, специально разработанной для безопасной ...

Об автомобильных фильтрах

Все фильтры с виду очень похожи, однако, не смотря на то, что они сертифицированы и рекомендованы, по своим свойствам очень различаются друг от друга. Основными критериями для характеристики фильтров ...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас полезные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.