Нитратомер в кармане - миф или необходимость?

Стремясь питаться качественными продуктами, вы захотели сами смотреть количество нитратов в них. Ну, думаете, теперь меня не проведешь. Буду ходить по рынку и засовывать датчик в каждый нужный фрукт или овощ перед покупкой. Тем более в интернете столько пафосных лозунгов для их продажи! И "чудо-устройство", и "на страже вашего здоровья"...

А вы задумывались над тем правильно ли этот нитратомер показывает?

И вообще показывает ли он то, что нужно, а именно содержание нитратов? Тут срабатывает психология общения с остановившим вас сотрудником ДПС, который предлагает дышать в трубочку, потом называет показания и вы ему безоговорочно верите.

Прежде, чем ответить на вопрос о правильности показаний бытового нитратомера, важно знать принцип его работы (о котором в инструкции, как правило, не пишут или пишут совсем мало). Это принцип электропроводности. Школьная программа химии вам напомнит, что электропроводностью обладают практически все неорганические соли, а не только нитраты. Это могут быть и хлориды, и сульфаты, и много-много других, которые, кстати, входят и в состав используемых удобрений. Кроме того, и многие органические вещества являются солями, то есть обладают электропроводностью, так что говорить, что прибор, который вы купили является нитратомером - безответственно по меньшей мере, так как производитель не может гарантировать селективность его рабочего датчика на нитрат-ионы. Определение нитратов в профессиональной лаборатории требует наличия специального лабораторного оборудования и реагентов. При этом, требуются специальные и дорогостоящие анализаторы, например, хроматографы. При этом для таких аналитических анализаторов часто требуется дополнительное оборудование, например, газовые баллоны или безмаслянные компрессоры

Есть специальные ион-селективные датчики на нитраты, которые используют в лабораториях, так вот один такой датчик стоит от 200 до 700 евро (только датчик, а не целый прибор!).

Так что покупая "нитратомер", знайте, что вы покупаете обычный солемер (кондуктометр), который в принципе не сможет гарантировать измерение нитратов правильно. Вообще говоря, прежде, чем применять какой-либо измерительный прибор, иногда полезно понять основы его работы. Вспомним приборы для определения крепости алкогольных напитков (спиртометры). Они основаны на связи показателя плотности жидкости (удельного веса) и концентрации спирта в ней. Сделаны в виде "поплавков" и чем меньше плотность жидкости (больше спирта в ней), тем глубже поплавок этот тонет. Однако, прямая связь между плотностью и содержанием спирта является правильной только для двойной системы спирт-вода. Все посторонние ингредиенты будут вносить ошибку в корректность показаний. Допустим, для коньяка или пива, содержащих кроме спирта и воды большое количество других компонентов, истинность показаний прибора находится под большим сомнением.

Важно понять, что бытовые измерения не могут заменить профессиональных лабораторных анализов, ни по стоимости, ни по достоверности.

Выводы:
  • 1. То, что вы видите на дисплее вашего нитратомера не может считаться истинным содержанием нитратов.
  • 2. Правильное значение нитратов в приобретаемых вами продуктах могут быть измерены на приборах, внесенных в Госреестр РФ как средства измерения. В лаборатории, оснащенной стационарными приборами (спектрофотометром, автоматическим тиратором, хроматографом и др). Такой прибор должен раз в год проходить процедуру поверки (это фактически, проверка истинности показаний). Такую процедуру, кстати, обязаны проходить все весы, которые вы видите на рынке.
  • 3. Бонусный вывод: если вас заставляют "дуть в трубочку" - прежде всего, засомневайтесь в правильности показаний прибора и потребуйте на него копию свидетельства о проверке.

http://num.itsolty.ru/

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 19:06 12.12.2016 Actualdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Где заказать контрольную. Качественные рефераты для наилучших результатов.

Где заказать контрольную. Качественные рефера...


Для многочисленных теперешних учащихся куда более важно приобрести реальные знания, чем тратить время на сочинение многообразных и в принципе никому не необходимых работ. Доклады, курсовые или тестовы...


Что на самом деле мешает нам добиваться своих целей?

Что на самом деле мешает нам добиваться своих...


Если Вы интересуетесь вопросами успешности и финансового благополучия, то наверняка замечали, что все авторы и тренеры постоянно твердят про «осознание», «вИденье», «пересмотр» и «переоценку» жизни......


Необычное знакомство

Необычное знакомство


     История, описанная здесь, произошла в одном из дачных поселков недалеко от Москвы. Было начало сентября - время, когда большинство москвичей уже покинули свои загородные ...


Call центр - оптимальный способ социологического исследования

Call центр - оптимальный способ социологическ...


Если говорить о том, что представляет собой прогресс в полном понимании этого слова, то для большинства из нас его будет ассоциировать, прежде всего, с технологиями. Но, по понятным причинам, такое по...


Обучение в Англии: от языковых курсов до школы-пансиона

Обучение в Англии: от языковых курсов до школ...


Отправить ребенка в британскую школу-пансион – это непростое решение, ведь ему придется оказаться в чужой стране, вдали от семьи и друзей. Однако обучение в Англии дает возможность не только усовершен...


Главное - Оргазм!

Главное - Оргазм!


Существует 4 элемента полового акта:1) Половое влечение2) Эрекция3) Эякуляция4) ОргазмПри выпадении одного из элементов страдает качество акта, а иногда он вообще невозможен. Всей это системой у обоих...


Стоит прочесть

Выше только звезды: необычные крыши мира

Каким бы интересным или, напротив, примитивным ни было здание, есть элемент, который обязателен для всех домов. Это, конечно, крыша. Причем за годы эволюции из обычной ограждающей конструкции эта дета...

Профессиональный таможенный юрисконсульт: все виды

В нашей жизни могут произойти ситуации, когда нужно направиться за поддержкой в правовые организации. А такие серьезные случаи, как проблемы с таможней, требуют особо квалифицированной и качественной ...

Формулирование требований к стратегическому процес

Современная организация является многофункциональной системой, имеющей сложные связи с внешним окружением. Поэтому, чтобы иметь возможность выжить в изменяющейся среде, предприятию необходимо разрабат...

Вкусные рецепты: Тирамису, Торт "Дерево под с

ТирамисуНеобходимый набор для нашего конструктора Желтки смешать с 250 гр сахара, добавить 20 гр ванильного сахара и взбивать миксором до однородного состояния минут 10 - 12 К получившейся массе добав...

Ремонт садовой техники: источник происхождения про

Работая на огороде или в саду человеку сложно обойтись без помощи техники. Даже при использовании самого дорогого и качественного оборудования могут возникнуть поломки. Что может стать источник...

Характеристика ТО автомобилей

Характеристика ежедневного обслуживанияавтомобилей и тракторовПеред установкой автомобиля на контрольно-пропускном пункте водитель проводит его ежесменное обслуживание (ежедневное обслуживание) в зоне...

Виртуальные библиотеки стали сегодня популярнее

В связи с массовым распространением такого вида деятельности, как программирование, у посетителей интернета появилась потребность в учебниках по программированию, в наше время их предоставляют большое...

Как на Руси появились предшественники «министерств

Государство с обширной территорией и большим народонаселением не может существовать без органов управления. С объединением русских княжеств вокруг Москвы и утверждением самодержавной власти великого к...

Является ли «Дракон» Е. Шварца антисоветской сказк

Судьба самых «взрослых» сказок Евгения Шварца была не менее драматична, чем судьба их героев. Уже «Голый король» был запрещен после первой постановки. Но настоящие страсти разг...

Каким должен быть ведущий свадеб: несколько основн

Скоро произойдёт удивительное торжество – ваша свадьба. Естественно, каждый хочет, чтобы все в этот день было безупречным : и наряды, и фаршированная щука на столе. При организации торжества нужна еще...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас полезные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.